净锅烧热烫掉猪毛,温水用钢字球刷掉黑灰,加葱姜料酒淖水,煮3分钟
洗净刮去油脂,切成麻将块大小备用
冰糖炒个糖色,上色用
底油炒香葱姜香料干辣椒,放入猪皮翻炒调味
如图,水量与猪皮齐平即可,颜色不要太深
高压锅上汽压8分钟,没有可直接烧,倒出大火收汁撒蒜花
成品如图!
上传你做的红烧猪皮