榴莲壳炖鸡
1
人做过这道菜
吃辣不吃椒
用料
榴莲壳炖鸡的做法
-
砍好的鸡肉放入砂锅中，可以用水焯一遍再炖，我是洗干净直接炖，没有焯水。
-
洗好当归、党参、红枣、香菇等配料一起放入锅中
-
拨开榴莲后，果肉取出，榴莲壳取出切成大块一起放入砂锅。加入适量水，大火烧开小火慢炖40分钟，即可加盐调味。
-
出锅前放一把枸杞，我炖汤放枸杞都喜欢出锅前两三分钟再放，一是枸杞炖久了有酸味，二二是因为枸杞炖久了烂，没有出锅前加入的色泽这般新鲜红艳，可能也是为了拍照好看吧。
小贴士
喜欢榴莲味重或者甜腻的口感，可以加入一瓣榴莲肉，我只放入榴莲壳，感觉汤没有很甜腻，但又保留些许榴莲甜香味，大家凭自己口味。
