皮蛋瘦肉粥

注意⚠️1.高压锅先淘米，煮粥，按人头煮，水可以比平时多一点，因为后面加皮蛋、肉，需要再煮一会，太稠不好操作。 然后肉加盐、蚝油、淀粉、胡椒粉、姜丝腌制10分钟以上

皮蛋煮3分钟

洗几片生菜叶，切丝，几片就够了！煮好的皮蛋切块，切一点葱花备用

粥没气后开盖放入切好皮蛋，少量盐，煮2.3分钟后加入肉片（不喜欢姜丝的入锅前挑掉一些）筷子搅散煮到变色，加入青菜丝煮1分钟关火

关火后加入葱花、胡椒粉、芝麻油拌匀

扇骨底下的肉，啧啧啧

出去吃总是在数有几条肉丝几块皮蛋，这一锅煮出来，勺勺都有肉

这个锅底是灵魂