商用橄榄蛋糕

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记录商用方子,一般不拿来家庭烘焙

用料  

鸡蛋 200克
90克
40克
泡打粉 1.6克
低筋面粉 110克可适当增加
吉士粉或奶粉 10克
sp 12克
液态油 40克

商用橄榄蛋糕的做法  

  1. 1.蛋液、砂糖、盐,中速打匀约4分钟。
    2.低粉、吉士粉、泡打粉加入打蛋缸搅打均匀。
    3.加入sp,直至充分打发。
    4.中速搅拌加入清水;低速搅拌加入液态油。
    5.上火175,下火180,烘烤17分钟。
    6.出炉立即脱模、冷却。

小贴士

5.13第一次制作,感觉蛋糕偏湿软
 

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该菜谱发布于 2022-05-10 11:47:08
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