咖啡核桃软欧包

我是用的这款面粉，这个面粉可以做包子、饺子、馒头、面条。上次用来做了一次吐司，也非常成功。全麦面用的是全麦的面包粉。
将冰水，糖，面粉，酵母粉，奶酪，咖啡粉倒入小美，30秒3—6速度搅拌，放入盐，开启揉面功能2分钟。
加入软化的黄油，揉面3分钟。

加入核桃仁，巧克力豆，橙皮丁，再揉面2分钟。
取出面团，整成圆形后放入盆中，盖上保鲜膜进行一发。

一发好的面团，平均分成6份，分别揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

把松弛好的面团整成橄榄型面包胚。
放入烤箱中进行二次发酵，托盘下面放上一盆开水增加湿度。

二次发酵好后，180℃，10分钟预热烤箱。将面包胚表面洒上一层干面粉。

割成自己喜欢的刀纹。
180℃风焙烤，20—25分钟。
因为面包本身颜色较深，烤的时候一定要注意，上色深的话要及时加盖铝箔纸，以免颜色过深。一般烤十分钟左右就需要盖上铝箔纸了。