浓郁柔软的巧克力生吐司

我用了水合法，除酵母、黄油、巧克力豆、大杏仁片之外的所有材料混合。

成团即可，放冰箱冷藏1小时。

1小时后拿出来揉面，10分钟就到了可以放黄油的状态。

加入黄油后揉出手套膜。此时应该加入巧克力豆混合，但是我忘了😭

基础发酵，28度，1小时左右。

发好后排气，（此时，我把忘了的巧克力豆加了进去。）分成四个滚圆。

静置10分钟左右后第一次擀圈。

静置5分钟。

二次擀卷

放入模具进行二发，38度，50分钟左右。

发到七分满即可，我这个发的有点过。刷蛋液，撒大杏仁片。

我的烤箱上火190，下火205，烤了41分钟。

出炉，非常柔软。