Name: 西梅酱 无糖鲜果酱
Ingredients: 1公斤西梅; 1个取汁柠檬; 50克蜂蜜

西梅酱无糖鲜果酱

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中了团购的毒，买了太多太多太多的西梅，完全没办法消耗，只能做酱了，结果意外地收获了极美味的纯果酱。我从没吃过plum jam，没想到它酸酸甜甜的，涂面包，配各种肉菜，极美味也！😋

配料只有三样。我不爱糖你们都是知道的，所以我只用了50克蜂蜜，事实上，不用蜂蜜也足够甜。一般果酱配方糖是水果的一半，所以我从来不吃买的果酱。

这个量可以做两瓶。

用料

西梅	1公斤
柠檬	1个取汁
蜂蜜	50克

西梅酱无糖鲜果酱的做法

取1公斤多一点西梅洗净
去梗儿去核后1公斤
小美：30分钟120度速度1 用网锅代替盖子以免溅出，最后不用打磨直接装瓶倒过来几分钟再冷藏一个月肯定没问题

非小美：入锅文火加一小杯水煮半个小时最后5分钟揭开盖子让水分蒸发掉到你喜欢的浓稠度一路记得搅拌，如果喜欢很细腻的感觉就用料理机打一下

我个人喜欢有些许块状感觉的果酱，非常原汁原味。
酸酸甜甜
迫不及待涂面包，害我吃了好几块😄