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无糖无油超简单蛋黄溶豆（6+宝宝辅食）

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努力赚钱养小牛的厨房  努力赚钱养小牛
第一次当妈，啥都想给娃最好的，买的东西就怕有添加，自己做的给娃吃着放心，娃7个月，给蛋黄排敏后做个溶豆，不仅可以当零食，还可以锻炼宝宝手部的精细动作，烤好后入口即化，酥酥脆脆的，很香

用料  

鸡蛋黄 4个
奶粉 20克
柠檬汁 8滴
木糖醇 2克（我没放糖）

无糖无油超简单蛋黄溶豆（6+宝宝辅食）的做法  

  1. 准备一个无油无水的碗，底尽量小，如果底过大，蛋黄不好打发

    无糖无油超简单蛋黄溶豆（6+宝宝辅食）的做法 步骤1

  2. 挤6-9滴柠檬汁，如果没有可以用白醋代替，主要是除腥，说加了之后更好打发，我也没试出来，哈哈哈哈哈

    无糖无油超简单蛋黄溶豆（6+宝宝辅食）的做法 步骤2

  3. 调最高档，快速打发

    无糖无油超简单蛋黄溶豆（6+宝宝辅食）的做法 步骤3

  4. 中间可以提起打蛋器看一下打发程度

    无糖无油超简单蛋黄溶豆（6+宝宝辅食）的做法 步骤4

  5. 打到提起打蛋器写8字不易消失时就可以了，打发的蛋黄颜色会变淡，有些发白

    无糖无油超简单蛋黄溶豆（6+宝宝辅食）的做法 步骤5

  6. 加入奶粉，我用的a2，4勺，20g

    无糖无油超简单蛋黄溶豆（6+宝宝辅食）的做法 步骤6

  7. 一定要用这种切拌的方法，使奶粉和蛋液充分混合均匀，严禁搅拌，也不可用打蛋器，会消泡，消泡后烤出来的溶豆就不酥了，光剩硬了

    无糖无油超简单蛋黄溶豆（6+宝宝辅食）的做法 步骤7

  8. 切拌到没有颗粒的状态

    无糖无油超简单蛋黄溶豆（6+宝宝辅食）的做法 步骤8

  9. 大约到这种状态就可以了

    无糖无油超简单蛋黄溶豆（6+宝宝辅食）的做法 步骤9

  10. 用刮刀加到裱花袋里，裱花袋头上剪小口，小口直径约牙签粗细即可，不要剪太大了，均匀的挤到烤盘上，挤大约一半的时候烤箱100°C预热

    无糖无油超简单蛋黄溶豆（6+宝宝辅食）的做法 步骤10

  11. 放进烤箱里，我第一次烤了20分钟，拿了一颗溶豆尝了一下，还有点软，底部不酥，我又调105烤了5分钟，我用的美的32升的小烤箱

    无糖无油超简单蛋黄溶豆（6+宝宝辅食）的做法 步骤11

  12. 晾凉后迅速装袋密封，否则容易吸水回潮，就不酥啦。我直接用的储奶袋，160ml的储奶袋，烤了两袋

    无糖无油超简单蛋黄溶豆（6+宝宝辅食）的做法 步骤12

小贴士

每个烤箱的脾气不同，一定要摸清自己烤箱的脾气，可以买个温度计放烤箱里。开始一定不要火太大了，火大糊了就无法挽救了，哈哈哈哈哈，开始温度可以低一些，倒计时3-5分钟时最好一直盯着，可以随时调整烤箱温度。如果像我似的，第一次没烤透，可以不调温度，延长时间，我是还得看孩子，时间长了孩子闹，所以把温度调高了

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该菜谱发布于 2022-05-10 17:20:13
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