凉拌果香藕尖
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人做过这道菜
我是燊妈妈
夏天到了，新鲜的藕尖冒出来了！试试这个水果口味的凉拌藕尖吧！非常的开胃清爽喔！
用料
| 新鲜藕尖 | 400g |
| 柠檬 | 半个 |
| 小青桔 | 6个 |
| 百香果（中果） | 1个 |
| 白醋 | 1汤勺 |
| 白砂糖 | 5勺（调味料勺） |
| 麻油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 蒜头 | 半个 |
凉拌果香藕尖的做法
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首先藕尖斜切
然后清水加入盐、生粉，轻轻反复抓洗，把藕尖孔中的可能存在脏东西洗干净（藕尖采摘过程中可能会沾到淤泥，所以需要这样清洗）
接着用清水泡洗干净。
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锅放适量的清水，清水煮开之后，倒入藕尖煮1分钟（不需要盖上盖子，过火的话影响口感）
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从锅中捞出，放入食用冰水，泡5分钟
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蒜剁碎，加入热油激发香味。（热油：花生油1汤勺、芝麻油半汤勺）
百香果、小青桔、柠檬切好备用
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灵魂果香汁：
1、把青桔、柠檬榨出，连同渣一起放入
2、百香果肉汁捣烂加入
3、盐少少许、白醋1汤勺、白砂糖5调味料勺（糖根据个人口味适量增减）
4、凉开水3汤勺
#喜辣的朋友# 小米椒：2个切碎
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把藕尖、酱汁搅拌均匀，倒入密封盒放冰箱腌1小时。（如果途中拿出来搅拌一下，味道会更均匀喔）
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酸酸甜甜，清爽可口的凉拌🍋藕尖做好了
小贴士
藕尖挑选：新鲜藕尖会氧化，所以表面看上去像脏脏烂烂的。买的时候，用手捏一下硬不硬就行了，选硬的买。还有，表面太白太干净的不建议选，这个不排除用化学添加剂漂白过——自家吃，选健康的好。
