松软酥脆的炸油条
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人做过这道菜
一只多崽
尝试了好几次后 这是最成功的一次
用料
松软酥脆的炸油条的做法
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面粉里加入鸡蛋和油，凉水和面，先醒半小时（刚开始不用揉光滑）
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醒半小时后，面拿出来不揉，折叠按压面团至略微光滑，继续醒面半小时
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半小时后重复上面的压面步骤，然后再次醒面半小时（半小时再重复压面步骤后就放冰箱冷藏一晚）
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早上面拿出来不揉，面板撒点面粉后再擀，用擀面杖直接擀成3、4mm厚的长方形，醒10分钟
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10分钟后，切小段，两段合到一起，中间划条线（怕散的把两头捏一下）
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油热下锅炸（炸的时候用小点的火），炸的过程一定要勤翻动
