龙岩鸭爪
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人做过这道菜
爱吃槐花豆腐的雪松
这道美食的制作经过了千辛万苦的研究，研究泡椒做法，从而产生的。
用料
龙岩鸭爪的做法
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鸭爪买回来剪掉指甲，用清水洗干净
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冷水下锅放葱，花椒，姜，料酒，煮熟，多煮多十分钟。
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准备好配料，姜蒜，泡椒（我选择的是红跟黄色的，之前自己做的）。
泡椒喜欢吃辣的，那就多放一点，不喜欢那么辣的就放少一点，根据个人口味。
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酱油260克，米醋150克，陈醋50克，白糖一勺，盐一勺，泡椒水200克，纯净水400克， 全部倒进去搅拌。
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鸭爪煮熟捞出之后过冰水，然后放进泡好的料汁里面，浸泡2个小时
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最好可以泡久一点，拿出来的味道就特别好。
小贴士
1.在鸭爪比较废泡椒水，所以自己制作了，你们也可以去外面买现成的那种泡椒回来。
2.配料的配比的话，根据个人的口味，我这边是按照自己口味。是用两杯量出来的。
3.泡的时间尽量泡久一点，比较入味。
2.配料的配比的话，根据个人的口味，我这边是按照自己口味。是用两杯量出来的。
3.泡的时间尽量泡久一点，比较入味。
