爽脆蒜苔
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人做过这道菜
热爱美食的80后
五月芳菲，在上海的封控时期，美食为我带来丝丝愉悦。在街道发的大礼包里，时常收到蒜苔，除了蒜苔炒肉还有什么新鲜的做法呢？今天就为大家带来一道，特别适合夏天的凉拌菜，爽脆蒜苔，清爽不油腻，不但保留蒜苔的爽脆感还有丝丝蒜苔的清香甜味。
用料
爽脆蒜苔的做法
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干木耳泡水，蒜苔切根，摘掉头部，洗干净备用。
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蒜苔切长段，刚好适合放入锅中，再准备一碗凉白开。
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锅中水烧开，放入蒜苔焯水，注意焯水时间，一般1分钟左右，时间不宜过久，基本断生就可捞出，放入准备好凉白开碗中。
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如果有的蒜苔外皮有点老，可以撕掉外皮。
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撕掉老的外皮
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用小刀，也可以用牙签，将蒜苔截面分成四份，用手撕成长条。
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撕成小条，接下来是个手工活，可以让孩子一起参与，很解压。
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所有的蒜苔撕成细条
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木耳切根，洗干净焯水，焯水5-6分钟。捞出备用。
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将调料部分混和。
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放入蒜苔和木耳，混和拌匀。洒上芝麻。就完成啦😄
