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生酮半熟芝士

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爱吃土豆的妹子的厨房  爱吃土豆的妹子
生酮妹子馋甜品怎么办
自己做呗

用料  

奶油奶酪 200克
淡奶油 40-80克
鸡蛋 1个
黄油 20克
赤藓糖醇 20克

生酮半熟芝士的做法  

  1. 奶油奶酪和黄油隔水融化并搅拌

    生酮半熟芝士的做法 步骤1

  2. 称20克赤藓糖醇（我这个总量少，可根据自身情况调整）

    生酮半熟芝士的做法 步骤2

  3. 加蛋黄到奶油奶酪黄油里

    生酮半熟芝士的做法 步骤3

  4. 蛋清分离到另外一个容器里

    生酮半熟芝士的做法 步骤4

  5. 加40克淡奶油（淡奶油可以加到80克，口感会更绵密，更细腻，相对来说冷藏后塌陷也要稍微严重一点）

    生酮半熟芝士的做法 步骤5

  6. 蛋清搅打至接近干性发泡

    生酮半熟芝士的做法 步骤6

  7. 将奶油奶酪黄油蛋黄淡奶油糊搅打至如图细腻状态

    生酮半熟芝士的做法 步骤7

  8. 翻拌均匀

    生酮半熟芝士的做法 步骤8

  9. 装入模具

    生酮半熟芝士的做法 步骤9

  10. 放入烤箱180°烤20分钟后，150°隔水烤10分钟
    放入冰箱冷藏后口味更佳

    生酮半熟芝士的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2022-05-10 19:28:30
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