法式黑芝麻球
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人做过这道菜
菲儿的小森林
这款面包外脆内软，
属于淡味面包，很适合当早餐。
而且做起来很快速，一次发酵，不需要手套膜。
关于水量，我在夏天做的时候会略粘手，
冬天有时候水量还要多加一点，
可以根据实际情况调整，
揉好的面团是柔软的就可以。
属于淡味面包，很适合当早餐。
而且做起来很快速，一次发酵，不需要手套膜。
关于水量，我在夏天做的时候会略粘手，
冬天有时候水量还要多加一点，
可以根据实际情况调整，
揉好的面团是柔软的就可以。
用料
法式黑芝麻球的做法
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这是所有材料，做之前先把黄油拿出来软化。
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除黑芝麻和黄油外，其他材料放入厨师机。先低速揉至无干粉，再转中高速揉5分钟；手揉的话揉光滑即可。
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最后加入黑芝麻揉匀。
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松弛10分钟。
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分成9份，每份50g左右。
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揉成小圆球。
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放入烤盘，间隔排列。
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35度发酵至两倍大，我大约发了40分钟。提前200度预热烤箱。
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表面撒一层高粉，割口，挤入提前软化的黄油。
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烘烤：中层，上下火200度15-18分钟，以上色满意为主，想要上色深一点可以多烤几分钟。
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外脆内软～
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放凉会变软，吃的时候复烤一下，又是外皮脆脆的～
