超简单的「糯米大米」年糕
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人做过这道菜
高小乃
超详细啊超详细
再不会真是那啥了( ᜊ°-° )
再不会真是那啥了( ᜊ°-° )
用料
| 糯米，大米 | |
| 糖（可不放） | |
| 葡萄干，蔓越莓干 | 其他你喜欢的果干或者坚果碎 |
| 玉米油 | 一点点 |
超简单的「糯米大米」年糕的做法
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250克糯米+150克大米
洗净
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倒入大量水浸泡3小时
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到可以轻松掐断米粒就可以了
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倒入蒸锅，垫上硅胶垫以便取出
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平铺均匀，水开后改中火蒸35-40分钟
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蒸好后倒入盆中
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用擀面杖捣烂，约20分钟
粘性大，阻力大
此时米粒还是比较明显，不要紧，还要揉
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揉面垫上少抹点油（玉米油）
防粘
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把捣好的年糕转移到揉面垫上，放两勺糖（可不放），放上葡萄干和蔓越莓干
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揉匀
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搓成长条
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用保鲜膜卷好
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放冰箱冷冻（不是冷藏）
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两小时后拿出来切片，太好吃了~~
像极了小时候吃的糯米雪糕( ߹꒳߹ )
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忍不住又吃了一片 ૮₍ ˃ ⤙ ˂ ₎ა
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小娃幼儿园放学回家，给他煎几片
（不粘锅刷一层薄油，放年糕片，上面也刷一点油，正反面煎到微黄就行了~~ 喜欢特别有嚼头的就多煎一会儿）
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非常好吃~
以后不用再出去买年糕了~
觉得不甜可以再洒点白糖~•︠ˍ•︡
出门可以煎一些带着，比那些包装的食品可是健康多了~
小贴士
其实很简单，就是费时间
然后就是略微黏手，揉好就不黏了
开始吧，开始了就一定能做成功
( •̀֊•́ ) ̖́-
蒸米的锅先别把水倒掉，热水洗手洗擀面杖
然后就是略微黏手，揉好就不黏了
开始吧，开始了就一定能做成功
( •̀֊•́ ) ̖́-
蒸米的锅先别把水倒掉，热水洗手洗擀面杖
