美味可口的肉松蛋糕
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人做过这道菜
冷本冷
用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 玉米油 | 22克 |
| 牛奶 | 22克 |
| 代糖(可白糖代替) | 18克 |
| 玉米淀粉 | 7.5克 |
| 泡打粉 | 0.5克 |
| 低筋面粉 | 37克 |
| 蛋清 | 3个 |
| 代糖(可白糖代替) | 40克 |
| 柠檬汁(去腥可加可不加) | 5—6滴 |
美味可口的肉松蛋糕的做法
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所需材料
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所需材料
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所需材料
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1.①将牛奶与色拉油混合均匀 如图②
2.③将糖、玉米淀粉、泡打粉加入液体混合均匀 如图④
3.⑤将面粉筛入液体中
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4.画z字型搅拌至无干粉如图⑥
5.加入蛋黄如图⑦
6.画z字型搅拌均匀如图⑧
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1.将糖倒入蛋清中
2.打蛋器低速打发至蛋清与糖混合均匀，再转高速打发至提起有小尖角
3.将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀至图④状态
4.再将剩余蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀至图⑤状态，再加一半的香葱碎和海苔肉松加入面糊中翻拌均匀
5.将一半面糊倒入模具中，上面铺一层香葱碎一层海苔肉松一层芝士(这里马苏里拉芝士可以替换成芝士片，烤出效果由拉丝变为爆浆)。
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6.在面糊上再覆盖一层香葱碎和海苔肉松
7.最后再挤上一层沙拉酱(可放可不放)
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放置中下层 上下火150度，烤45~55分钟(每个烤箱温度不一样具体时间也有所调整可参考戚风时长)
出炉后震模倒扣至晾凉后脱模即可
小贴士
烤箱不同，温度时间也有所不一样，如何判断蛋糕有没有熟透，可以拿一个竹签在蛋糕边缘垂直插下去，轻轻拔出，无湿面糊即可
