黄瓜丝摊饼
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人做过这道菜
你大爷暮色
封控期间街道配发的一大包黄瓜，实在是吃不动了，眼看着放坏了可惜；想起小时候吃的西葫芦丝摊饼，灵机一动就用这个方法来消耗黄瓜吧，以下配料可摊四个小饼，一个人的量
用料
黄瓜丝摊饼的做法
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黄瓜擦丝，没有工具可以切成细丝，撒上盐拌匀
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打一个鸡蛋进去拌匀
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加入面粉和淀粉搅拌均匀；
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搅拌好后静置5分钟，此时黄瓜会析出汁水，变成面糊不用额外加水；
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中火平底锅烧热，锅底涂一层油，倒入面酱一勺，快速抹匀摊开；转小火；
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盖锅盖2分钟，待面饼表面变干成型无面酱时翻面；
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2分钟后开盖即可出锅；
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然后就可以吃了😊
小贴士
和面浆时不要加水，黄瓜会析出很多水，放置5分钟后如果面酱依旧很稠再加水；吃的时候可以像吃饺子一样沾调料汁，喜欢甜口的可以在面浆中加糖；全程小火，火头太大水份还没干饼就糊了；
