蓬松柔软的软香馒头,发酵方法一看就会

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以前蒸馒头总是发酵不成功,有时候还硬邦邦的,实在是难吃,这次的方法一次成功,发酵的特别完美!方法步骤不复杂,绝对一看就会!

用料  

面粉 500克
酵母 5克
白糖 5克
温水 250克

蓬松柔软的软香馒头,发酵方法一看就会的做法  

  1. 500克面粉,250克温水,温水温度在30度或者35度,5克干酵母,5克白糖,准备一个小碗,把温水,干酵母,白糖放在碗里轻轻搅拌均匀,放置6分钟,碗里的干活酵母就会发酵激活,等到了时间,慢慢把碗里的酵母水一点点倒入面粉里,边倒边用手或者筷子搅拌成絮状,然后下手揉成面团,揉好的面团不能太干也不能太湿,太干后面醒面的效果不太好,太湿很粘手,所以需要慢慢的倒,第一次做不太好把控哈,揉好的面用保鲜膜盖好

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  2. 半个小时发成的样子

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  3. 一个多小时后就发这么大了

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  4. 打开后里面蜂窝状就是发的不错了

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  5. 再发一会儿这样了

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  6. 2个多小时的样子

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  7. 面团发的非常好

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  8. 拿出来继续揉几下,排气,弄成三段,然后搓揉成长条状,用刀切成小方块

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  9. 上锅蒸

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  10. 摆好,我的小方块切的不大

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  11. 冷水蒸大概25分钟-30分钟即可

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  12. 蒸出来的效果不错

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  13. 撕开蓬松柔软

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  14. 同时蒸了一点包子,忽略掉我包包子的手法有点差劲,哈哈哈,下次肯定包的很好看,因为包子是第一次包

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  15. 这是蒸好的包子味道很不错

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小贴士

最主要的是面必须发好,注意第一步

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-05-10 22:20:13
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