辣子排条

❤️调面糊
普通面粉+凉水，少量慢加，先水后粉，始终保持稀糊的状态，调至可以挂住即可。
面糊里可以适量加一点盐和胡椒粉之类的，看个人口味。

挂面糊 油炸
里脊切小条，清洗，加盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡蛋，混合均匀，腌二十分钟左右。
油烧至冒烟，排条挂面糊，下锅，第一遍小火慢炸，尽量炸熟。全部炸好后，油烧开，大火复炸半分钟左右，炸脆表面。

翻炒出锅
上一步炸好后已经可以吃了，加点椒盐口感脆，好吃。
也可以加葱姜蒜和青椒，爆炒二分钟左右，增加口感。