南瓜奶酪千层🎃

Name: 南瓜奶酪千层🎃
Ingredients: 260克牛奶; 80克淡奶油; 20克黄油; 25克细砂糖; 50克低筋面粉; 25克玉米淀粉; 8克南瓜粉; 3个鸡蛋; 南瓜奶酪：; 150克蒸熟的南瓜; 60马斯卡彭; 10克细砂糖; 南瓜奶酪奶油：; 160克南瓜奶酪; 400克淡奶油; 30克细砂糖

1 人做过这道菜

小小Xu-

贝贝南瓜蒸熟直接吃都可以干掉一个呀
配方是6寸的，8寸翻倍

用料

牛奶	260克
淡奶油	80克
黄油	20克
细砂糖	25克
低筋面粉	50克
玉米淀粉	25克
南瓜粉	8克
鸡蛋	3个
南瓜奶酪：
蒸熟的南瓜	150克
马斯卡彭	60
细砂糖	10克
南瓜奶酪奶油：
南瓜奶酪	160克
淡奶油	400克
细砂糖	30克

南瓜奶酪千层🎃的做法

先做南瓜奶酪
贝贝南瓜一个，洗干净
切块，蒸熟
把皮去掉趁热跟马斯卡彭，细砂糖混合均匀。有条件的可以用料理棒打一下，能细腻一些
冷藏备用
千层皮粉类过筛
部分牛奶➕细砂糖➕黄油隔水融化之后
加入剩下的牛奶跟淡奶油混合均匀
液体分三次倒入粉类，搅拌均匀再倒下一次
最后加入打散的鸡蛋
过筛，过筛，过筛3遍或者以上
把千层锅加热到130度左右（大概滴点水上去水会滋啦滋啦蹦）
舀一勺面糊倒入千层锅内，转一圈铺满锅底，把剩余面糊倒出，再放到电磁炉上加热，加热到凝固就可以把锅边上的皮刮一下，继续加热到冒大泡～离火，边上用刮刀扒拉一下，扣在晾网上一张皮就摊好了
一直重复～重复～直到面糊没有～
摊好的千层皮叠在一起，用6寸慕斯圈切一下。戚风模具压着用刀切一下也可以
淡奶油➕南瓜奶酪➕细砂糖打发
天热坐冰水开空调打发
托盘上面先抹薄薄一层的淡奶油，放一层千层皮
再抹奶油，放千层皮
收平
叠3-4层收一下边
全部组装完就可以了
冷藏2小时或者冷冻半小时，拿出来做装饰
可以自由发挥
不装饰也可以，直接切了开吃