零失误香酥小油条🥖
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人做过这道菜
一口奶油拌云朵
在家也能吃到的健康香酥小油条🤩
用料
零失误香酥小油条🥖的做法
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准备面粉300g，酵母3g，盐3g，温牛奶160g，鸡蛋1个，混合揉成面团，面团软软的状态为好，按需增加牛奶量（约10g左右），发酵至2倍大（也可冷藏发酵8-10小时，提前拿出回温半小时）
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将面整理一下不需要揉❗
直接擀成长条状，并切2cm宽的条，两条摞在一起，中间用筷子压一下，两头捏合
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盖上保鲜膜醒10分钟
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准备油，油温约6成热，放入油条，鼓起后翻动，两面炸至金黄（可用筷子🥢试温，出现密集小气泡可下锅，切记不要温度过高）
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香酥小油条出锅啦
小贴士
奶量按实际面团状态适量调整，揉至光滑
如果冷藏发酵，揉好的面团先常温静置1-2小时后再放入冰箱冷藏发酵
油温一定不易过高，注意温度控制，全程小火
如果冷藏发酵，揉好的面团先常温静置1-2小时后再放入冰箱冷藏发酵
油温一定不易过高，注意温度控制，全程小火
