醋溜木须
1
人做过这道菜
Red_衡妈
常做的一道家常菜，也是当地清真馆子里的招牌菜，前些日子我弟做了一次，感觉他比我做的要好吃，真是各家各味，学习一下，记录📝
用料
醋溜木须的做法
-
所需食材
-
羊肉切片，加葱姜，一勺生抽，一勺料酒，半个蛋清，1克白胡椒粉，1小勺淀粉，抓匀，加一勺油封住腌制半小时
-
准备一个碗汁：1勺生抽2勺醋1勺白糖1小勺淀粉搅匀备用、
-
鸡蛋加一勺水打散备用
-
油烧热后放鸡蛋滑散，炒大块，嫩一点好吃
-
接着油锅，放羊肉快速滑散炒至变色
-
炒好的羊肉拨至锅的一边，放葱姜蒜炝锅，加一勺甜面酱炒香
-
酱和羊肉快速翻炒均匀
-
加鸡蛋炒匀
-
加碗汁快速翻炒
-
淋香油翻炒出锅
-
撒葱花装盘，香气浓郁，开胃下饭
-
弟弟做的，我感觉味道是一摸一样的，好吃
