桃酥—原超市里一款旧时味道

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下厨房有原方。
做的比较多,将方子做个记录,以便每次做的时候,方便快速寻找。

用料  

猪油 90克
绵白糖 70克
低筋面粉 150克
蛋液 15克
小苏打 3克
泡打粉 1克

桃酥—原超市里一款旧时味道的做法  

  1. 第一步现将材料大致的准备好。三个容器。一个盆里加:猪油和绵白糖。(这里一定要用绵白糖,其他的糖都不可。或者说,其他的糖我都没试过。不知道可不可行。)第二个容器里:加入所有粉类:低粉150,苏打4,泡打粉1。第三个:打入一个鸡蛋,混散备用。

    桃酥—原超市里一款旧时味道的做法 步骤1
  2. 将一个面盆里的猪油和绵砂糖捻一捻,用勺子。千万别用手。手有温度,会让你哭。😂😂😂捻均匀即可…

    桃酥—原超市里一款旧时味道的做法 步骤2
  3. 筛入所有的粉类,加入15克的鸡蛋液。这个时候请带上一个次的手套。然后抓匀混合成团。

    桃酥—原超市里一款旧时味道的做法 步骤3
  4. 这样混合均匀,成团。记得一定要戴一次性手套捏成团哈。千万别可劲的揉,费劲还起筋。别揉别揉。捏成团即可。

    桃酥—原超市里一款旧时味道的做法 步骤4
  5. 均匀成团后,按克数分就好。一般分15-18克一个。大一点会比较好操作。烤箱里不会马上就焦底。

    桃酥—原超市里一款旧时味道的做法 步骤5
  6. 然后用一个手指轻轻的按一个洞。可以按自己的喜欢撒白芝麻黑芝麻或者啥也不撒。都可,没那么高要求。

    桃酥—原超市里一款旧时味道的做法 步骤6
  7. 烤箱预热175度约10-15分钟。一定要看你自己的饼体厚薄,大小来决定温度时间。最好多看看,随时掌握桃酥的熟成程度,别烤焦了。

    桃酥—原超市里一款旧时味道的做法 步骤7
  8. 烤好的桃酥上课软的,软的,软的。非常软。用手估计拿不起来。你如果一定要趁热拿,那就用刮刀一个个铲起来。如果你可以等等,那就等他稍冷再拿。

    桃酥—原超市里一款旧时味道的做法 步骤8
  9. 冷却后的桃酥是很酥的。好吃,快手,方便。

    桃酥—原超市里一款旧时味道的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2022-05-11 12:35:41
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