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苹果松子欧包

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桃夭夭claudia的厨房  桃夭夭claudia
年纪大了突然对欧包产生了兴趣，记录下配方备忘。

用料  

波兰种 180g
面粉 210g
水 155g
盐 4克
黄油苹果丁 100g
松子 一小把

苹果松子欧包的做法  

  1. 混合均匀静置1h，叠被子，然后每隔1h折叠，隔夜发酵。回温45min整形后二次发酵1h。

    苹果松子欧包的做法 步骤1

  2. 烤箱230度20min，制造蒸汽，后转200度热风15min

    苹果松子欧包的做法 步骤2

  3. 耳朵不明显，割包角度有问题。

    苹果松子欧包的做法 步骤3

小贴士

水量80%以上，不适合新手。

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该菜谱发布于 2022-05-11 16:28:27
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