红烧牛腩

红烧之类的肉一斤量：1勺料酒2勺醋3勺酱油4勺白糖（1勺料酒两勺醋三勺酱油放一起搅拌备用）

第一部就是把牛肉凉水下锅锅里放点料酒大葱姜片水开后两分钟把牛肉捞出来控水

第二步，锅里放油，把四勺白糖全部加到带油的锅里头，炒出糖色，把牛肉放锅里爆炒，把牛肉炒出颜色，放入大料，一个花椒，两片香叶，一小块桂皮，放点葱姜继续爆炒。炒出香味，放入调好的汁，继续炒2分.

先放一部分开水，水快烧没了，味道也都入里边了，这个时候就可以吧剩下的开水添里边，小火炖90分钟。快好的时候尝一下味道，觉得淡放点盐，收汁就好了[害羞]