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雷公笋腌酸

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画米人家的厨房  画米人家
雨季特有的一种野菜，人称“雷公笋”，每逢雷雨天气就野蛮生长，泡酸菜是一绝，清凉开胃，鲜脆可口。

用料  

雷公笋 一把
米汤 一锅
盐 少许

雷公笋腌酸的做法  

  1. 这是野生的雷公笋

    雷公笋腌酸的做法 步骤1

  2. 开花也很美哟！

    雷公笋腌酸的做法 步骤2

  3. 采摘嫩笋

    雷公笋腌酸的做法 步骤3

  4. 用小刀在表皮上划一刀

    雷公笋腌酸的做法 步骤4

  5. 把皮剥掉

    雷公笋腌酸的做法 步骤5

  6. 清洗干净

    雷公笋腌酸的做法 步骤6

  7. 对半切，晾干水分

    雷公笋腌酸的做法 步骤7

  8. 煮一锅米汤，放凉备用

    雷公笋腌酸的做法 步骤8

  9. 将笋装入干净的罐子，加少许盐

    雷公笋腌酸的做法 步骤9

  10. 倒入放凉的米汤，没过雷公笋

    雷公笋腌酸的做法 步骤10

  11. 上面压点东西，不让笋浮起来，密封腌制一周即可。

    雷公笋腌酸的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2022-05-11 19:25:28
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