蚕豆剥壳，洗净，沥干水分，可以用厨房纸擦拭，一定要沥干水分，不然油炸危险，而且不脆。锅内油加热，倒入蚕豆，油能浸没蚕豆就行，不用太多。中火不停翻炒。大概5分钟左右即可。
中途看了个手机，有些看起来有些焦了，但口感很好，没有糊味。就是热量高了些。
也可以用空气炸锅，蚕豆刷油，200度20分钟，口感比油炸差些，但是热量低些😀
上传你做的油炸蚕豆
yierli
