荷叶夹包

30°温水➕酵母➕糖➕盐巴，搅拌融化倒进面粉里面。

揉成团，静置5分钟再把面揉光滑

①盆底抹油，放进面团，盖上保鲜膜
②放进内温50°电饭锅里面发酵1小时
注意:盆底不要接触到热水

醒发一小时左右，变成两倍大面团

①发酵好面团，使劲揉，把气排出，揉光滑。
②用擀面杖压成厚度0.5㎝面片。
③找个圆形磨具，压出圆形面片。

面片表面刷油

对折

用干净梳子压出纹路，用筷子压出往里凹形状，下边捏出叶柄。

①烧一锅温水（不超50°），荷叶包放进二次发酵半小时
②体积变大后，大火烧开，中火继续蒸8-10分钟，关火，焖3分钟。