黄瓜一整条先分四条，去瓤，再一改为二，即8小条，改刀为3段。小段容易腌，加平时咸度两倍的盐，腌10分钟。
流出很多汁，冲洗一下，并挤出水份。
备蒜（蒜片）/小米辣，猪肉末/郫县豆瓣酱
下油中火划开肉末并装盘
爆香蒜/小米辣，下豆瓣酱，炒出红油。
倒入黄瓜翻断生，下肉末翻炒，同时下蚝油和酱油
家庭有小孩，微辣和轻油就行。
挺爽口，大家可以试一试！
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潮府小厨
