肉蟹煲

给鸡爪洗净剪指甲，和姜片料酒焯水后捞出。放电压锅里煮，加入姜片料酒八角香叶桂皮和适量的盐。我煮了40min，有点过于软烂，下次要注意火候。煮好后把鸡爪捞出到一旁备用，鸡汤不要丢，可以留着一部分煮肉蟹煲，一部分以后煮菜

给精排洗净，和姜片料酒焯水后捞出。放到锅里里煮，加入姜片料酒八角香叶桂皮和适量的盐，煮40min，可以多放一点水。排骨煮好后捞出备用，排骨汤留着一部分煮肉蟹煲，一部分以后煮菜。

处理虾，去虾头虾线，锅里刷油，放入煎锅中小火煎香，煎好后取出备用

鸡翅焯水，然后用刚才的煎锅把鸡翅煎至两面金黄，煎好后备用

调混合酱料，一勺韩式辣酱，一勺半豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺半蚝油，搅匀

把刚才煎虾煎鸡翅的油倒入炒锅中，放入蒜，姜片，八角，香叶，葱花炒香，加入一勺郫县豆瓣酱炒香，把排骨鸡翅虾鸡爪倒入锅里翻炒，加入料酒生抽，把混合酱料倒入炒香

加入鸡汤和排骨汤，炖煮，快好的时候加入红薯和土豆，煮好后大火收汁