泰国米其林蓝象餐厅版黄咖喱鸡
8.4
综合评分
29
人做过这道菜
悉若
据说吃咖喱能防止老年痴呆🤫
隔段时间就会想吃咖喱，黄咖喱和绿咖喱都是我日常喜欢吃的，买了好多种咖喱酱，最后选择了蓝象，对味道挑剔的我来说，美味的咖喱只有自己做的才是那味！
自己是个吃货，糖的添加选择了红糖，是自己多次实验最终确定，绝对不一样哦！
咖喱绝对是米饭杀手，让人无条件变成干饭狂人。
隔段时间就会想吃咖喱，黄咖喱和绿咖喱都是我日常喜欢吃的，买了好多种咖喱酱，最后选择了蓝象，对味道挑剔的我来说，美味的咖喱只有自己做的才是那味！
自己是个吃货，糖的添加选择了红糖，是自己多次实验最终确定，绝对不一样哦！
咖喱绝对是米饭杀手，让人无条件变成干饭狂人。
用料
泰国米其林蓝象餐厅版黄咖喱鸡的做法
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鸡腿肉去鸡皮切块，不要太小哦
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吸干水分放入鱼露和牛奶腌制
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让鸡肉充分吸收牛奶，放冰箱腌制至少半小时，也可过夜第二天用
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有机土豆胡萝卜切滚刀块
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这里最好用珐琅锅，锁水分增香
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锅里放少许葡萄籽油
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蓝象黄咖喱酱
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咖喱酱入油锅炒散
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放入一罐椰浆
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搅拌至顺滑
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加入腌制好的鸡肉，连同牛奶全部倒入锅中
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注意这个是个人做黄咖喱的小秘方，一定要加入红糖！
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依照个人口味加入红糖量，爱吃偏甜的多加一些，不爱吃的少一些提鲜，我口味偏甜，所以加了不少。
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加入土豆和胡萝卜翻拌
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珐琅锅温度高，中小火冒泡后，盖上锅盖小火半小时，中途要勤开锅盖翻炒下，以防粘底
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如果家里有椰子油，那么做白米饭的时候放一些，这样出来的米饭有椰香，配咖喱绝配，我这次做的是红米白米二米饭，也无敌好吃😋
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吃就对了
