蛋黄部分: | |
蛋黄 | 4个 |
牛奶 | 100克(只用55克) |
红茶 | 1包 |
细砂糖 | 15克 |
玉米油 | 55克 |
伯爵红茶茶包 | 1包 |
蛋白部分: | |
蛋白 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
内馅部分: | |
淡奶油 | 170克 |
红茶渣 | 适量 |
细砂糖 | 18克 |
100克牛奶放入茶包,小火慢煮,然后焖20分钟,隔渣备用,茶渣用来做馅
蛋黄部分,全部材料混合好,注意红茶牛奶只取55克就够了,剩下的不用了
蛋白分三次加入细砂糖打发好
两者混合好,175度25分钟中层
内馅淡奶油加适量的茶渣打发好,不喜欢茶渣的可以不放
均匀平铺在蛋糕面,注意一边离边4公分左右堆高一点,然后卷起来放冰箱1小时定型
切开后要用油纸隔开
香喷喷的