雨润精选培根 黑金芝士培根吐司 咸味小面包 早餐

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250克吐司盒2个或450克吐司盒1个

用料  

高筋面粉 260克
竹炭粉 4克
海盐 3克
鸡蛋 60克
牛奶 125克
炼乳 15克
细砂糖 25克
干酵母 3.5克
黄油 25克
芝士粉 20克
雨润培根 4片
马苏里拉 40克

雨润精选培根 黑金芝士培根吐司 咸味小面包 早餐的做法  

  1. 面团材料除黄油称在一起

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  2. 揉成面团加软化黄油

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  3. 揉成拉开可以光滑破洞的膜,整成圆形

    雨润精选培根 黑金芝士培根吐司 咸味小面包 早餐的做法 步骤3
  4. 温度28,湿度75,发酵至两倍大

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  5. 均分2份

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  6. 擀开,撒上芝士粉

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  7. 铺上雨润精选培根,再撒点芝士粉

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  8. 从上往下卷起来

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  9. 最底部用指尖压薄好收口

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  10. 切成4份

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  11. 翻正放入250克吐司盒,温度38湿度85发酵50分钟样子

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  12. 撒上马苏里拉,可以再挤一点沙拉

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  13. 放入预热好的烤箱上火180下火210 烤25到30分钟

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  14. 10分钟加盖锡纸

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  15. 出炉震掉热气,晾凉

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参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2022-05-11 22:45:04
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