花胶（鱼胶）炖牛奶

把花胶平铺在盘子上
取1小块姜切片放好，去去腥
多少姜？由口味决定，喜欢花胶的味道-少放点姜；对腥味敏感-多放点姜。

开始蒸花胶✨
小个的花胶蒸5分钟，大的蒸10分钟。
重点：用筷子碰一下有点软就可以了，别蒸过头！
我用的是小花胶，图片是蒸5分钟的效果。
这时候花胶开始有亮晶晶的感觉了，胶质在向我招手～

花胶泡发
取出蒸好的花胶，放进纯净水里，加点冰块。
放进冰箱，静静等待泡发，约24小时。

一天过去，花胶已经泡发到原来的3倍大小。可以吃了！

泡发这一步真是太有成就感了！
哈哈哈再加一张图。

花胶切段备用

姜：1小块，切片
莲子：1把，去芯
红枣：6颗，去核，切小块
银耳：洗一洗，撕小朵
黄冰糖：喜欢甜甜的就多加点～

加两盒牛奶🥛

放入炖锅，隔水炖1.5小时。

出锅～