准备:莴笋干1袋,放入盆中,加入适量清水没过莴笋干,浸泡10分钟左右,泡好的笋干颜色依然翠绿。(我浸泡了14分钟)
笋干再次过水洗净,攥干水分,放入盘中,备用。
准备:葱段1根,切成小丁;五香腊肠1根,切成薄片。
依次摆入盘中。
炒锅加入少许底油,油温稍热后,下入葱末翻炒,再下入腊肠翻炒,再次下入莴笋干。
翻炒均匀后,依次加入调味料:1茶匙盐、0.4克花椒粉。(咸淡随个人口味增减)
再次翻炒均匀,加入1汤匙豆瓣酱翻炒均匀,灶具关火。(不喜欢吃辣,可以不加豆瓣酱)
腊肠炒莴笋干,做好啦😊莴笋脆爽口感,很好吃😋 (也可以用瘦肉丝炒)