超好吃的简易罗宋汤面（米饭绝配）

Name: 超好吃的简易罗宋汤面（米饭绝配）
Ingredients: 1-2个西红柿; 2个土豆; 适量盐; 适量黑胡椒粉; 3-4片培根; 2-3根小葱; 3-4瓣大蒜; 适量食用油

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cookingkitties

一碗罗宋汤温暖饥饿的胃～
本来想做番茄鸡蛋面，结果冰箱里没有鸡蛋了，但是幸好有培根和土豆，于是就做罗宋汤面啦

用料

西红柿	1-2个
土豆	2个
盐	适量
黑胡椒粉	适量
培根	3-4片
小葱	2-3根
大蒜	3-4瓣
食用油	适量

超好吃的简易罗宋汤面（米饭绝配）的做法

土豆切成指甲盖大小（切小一点容易熟）
有条件的小伙伴可以选择小土豆
培根切小块备用
一颗番茄切碎备用，另一颗切成自己喜欢的大小
如果只有一颗番茄，可以一半切碎一半正常切。（不介意番茄大小的建议全部切碎更入味）
切适量蒜末备用
（我两颗番茄，大约用了1/4的蒜🧄）
两根小葱切成葱花
如果葱比较大，可以用刀在葱根划几刀，再切
热锅中火倒一点点油润锅，放入培根碎块，炒至培根出油，之后加入土豆块，炒至土豆表面焦黄
加入葱白和蒜末炒香
加入番茄碎炒出汁
番茄特别吸油，这里建议补一勺油以免糊锅
加入大块番茄炒几下加水（冷热都行）
加入2大碗水加盖，中小火煮开，再撒点黑胡椒碎、盐🧂 ，罗宋汤就完成啦！
如果需要主食，可以加入面条或者隔夜饭。我这次加了面条，但是！强烈推荐加隔夜饭🍚
（注意搅拌，以免糊锅）

硬硬的隔夜饭吸饱了番茄汤汁变得饱满有嚼劲，撒上胡椒和盐就是一顿饱餐👌
成品图

小贴士

1. 这道菜和普通番茄面的区别就在于培根和胡椒的加入带来了西式风味，没有培根胡椒就和普通的番茄汤一样了哦。

2. 汤做好后加入隔夜饭煮煮就成了类似risotto的汤饭，强烈建议放米饭！放一整碗都可以（但是千万千万记得搅拌以免糊锅）煮到一半汤不够可以加水

3. 加面条可能没有直接喝汤西式风味重，建议不要贪多，否则汤的味道可能被削弱。

4. 番茄切碎是为了炒出汁，加重番茄风味。如果买的番茄品质特别好，那么或许一个大番茄就足够。如果买的番茄不应季，味道不够，又没有多余的番茄切碎炒汁，可以补一勺tomato paste （浓缩番茄膏）

5. 注意适量，如果番茄放太多/味道过浓可能会盖过培根和胡椒的味道，不过这个得看个人喜好。

6. 如果汤做好了觉得番茄放多了有点酸就加点糖

7. 建议第一次做可以先试试当汤喝，搭配米饭

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