香葱手抓饼

500克面粉中加入5克盐，再倒入200克开水搅拌成面絮，再倒入150克凉水和适量葱花

刚开始的面团很湿很黏手，不要加粉继续揉搓它

会得到一个光滑偏软的面团

分成10个面团

表面刷油，盖上保鲜膜醒40分钟
等待的时候用4勺面粉6勺食用油搅拌均匀混成油酥备用！

醒好的面团延展性很好，把面团伸长

按扁

擀成一个长方形，刷上一层油酥

再像叠扇子一样叠起来，用手按一按压出空气

捏成两头向两面拉一拉，再从一头卷起来，小尾巴压在下面，

全部做好以后

取第一个卷好的生胚擀成一个小圆饼，放在事先准备好的保鲜袋上（取一个大小适合的保鲜袋，长的两边剪开，底部不要剪，分成2个面）盖上另一面

重复上面的做法，把剩下的做完，放入冰箱冷冻保存，想吃了随吃随取

不用解冻，放入平底锅小火煎至两面金黄酥脆，取出

锅里嗑个鸡蛋，盖上饼皮，煎至鸡蛋凝固翻面再煎一下

加上自己喜欢的佐料

开吃😍