河南家乡面食 | 菜卷·马鳖卷
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人做过这道菜
SunnySendy
老家美食，小时候最喜欢吃奶奶做的马鳖卷了，现在自己学会做，虽然皮擀的不如奶奶好，可是吃过的人都说好吃，尤其是我老公，刚蒸好的能吃五个。
用料
河南家乡面食 | 菜卷·马鳖卷的做法
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温水和面，（死面，不需要用酵母）我是五勺面，半碗温水，揉到表面光滑，静置十几分钟
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韭菜鸡蛋馅：鸡蛋炒熟炖碎，韭菜切碎，加葱沫，姜沫，盐，十三香，鸡精，一点点老抽，香油，搅拌均匀。可以尝馅，味道不行再调整，馅吃起来可以比平常吃菜略咸一点点
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面擀成很薄，很长的一条，注意越薄越好吃，吹弹可破的那种薄。
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放馅，卷成宽卷，两边稍微压一下防止馅掉出来，俩手往一起轻轻挤一下，挤出像马鳖一样的褶子
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上锅蒸十五分钟，齐活！
