消耗青椒——青椒酱
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人做过这道菜
Sophie胖胖妈
用料
消耗青椒——青椒酱的做法
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青椒选完好无破裂的，洗净擦干，摘去蒂籽，顺序一定不能变！
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切块，绞碎
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姜、蒜也绞碎
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锅中放油烧热，油一定要多，想想红辣椒油，我大约放了半斤油，下姜蒜末炒香，倒入青椒，小米辣也绞碎，我这个忘了绞，随便切切。
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加盐、糖炒至没有水份，油变绿为止，加适量鸡精翻炒出锅，晾凉装罐。容器一定开水烫过擦干水分。
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炒好的青椒酱颜色偏黄，密封放冰箱储存。
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拌了个黄瓜凉粉，口感比红辣椒酱清爽。
小贴士
小米辣是为了增加辣度，否则这个酱是真不辣。
