豆豉鲮鱼油麦菜
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用料
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
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准备材料
油麦菜清洗干净，切成3-4段
大蒜切末，姜切片
豆豉鲮鱼撕成5厘米左右小条 -
锅热倒入少量油，油热后放入撕好的豆豉鲮鱼小条和蒜末、姜片煸炒。
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煸出香味后，放入油麦菜段煸炒。可以先放根茎部分，后放叶子，这样炒出的菜熟度均匀，不会出现叶子已经炒烂了，但是根茎还没有熟的情况。
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油麦菜半熟时，加入一勺蚝油，翻炒均匀。再加入两勺罐头里的豆豉，一勺白糖。出锅前，沿锅边淋一勺醋，根据自己口味再加入适量盐。翻炒均匀后出锅。
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香香的菜菜就做好啦～
