全蛋吐司试验1（撑爆吐司盒的面包）
0
人做过这道菜
知识蛋堡
小朋友不爱吃鸡蛋，但是爱吐司，所以想着做一个不加水不加奶，湿性材料只用鸡蛋的吐司。
用料
全蛋吐司试验1（撑爆吐司盒的面包）的做法
-
除黄油外其他材料加入小美30秒3-6速混合，然后揉面4分钟，再加入黄油，揉面2分钟。因为这款面包谷朊粉含量高，很容易出膜，手工揉面应该也不会太困难。手工揉面要揉到面团有弹性，出不出膜无所谓。
-
随便拉一拉就有薄膜
-
分三等份，擀开卷成三个卷，排入吐司盒，蒸烤箱40度，发酵1小时。
-
烤箱170度，45分钟，结果30多分钟的时候吐司从盒子缝隙爆出来了，一声巨响，吓我一跳
-
脱模是这样的
-
组织还不错，很松软
小贴士
1、加苹果醋是为了去蛋腥气；
2、加点淡奶油应该更香，家里正好没有，疫情没有快递，买不到；
3、这些量一个吐司盒可能太挤了，下次试试去掉50克粉类，一个蛋；
4、上色有些重了，不知道是不是鸡蛋含量高，下次降一点温度试试
2、加点淡奶油应该更香，家里正好没有，疫情没有快递，买不到；
3、这些量一个吐司盒可能太挤了，下次试试去掉50克粉类，一个蛋；
4、上色有些重了，不知道是不是鸡蛋含量高，下次降一点温度试试
