鸭肉砍成小块
干香菇泡发切片
放入姜片、料酒、盐、白糖
放入3-4块腐乳,加的是桂林花桥腐乳,广西产的,支持
干鱿鱼洗净切丝
加入蚝油
搅拌均匀
腌制两小时,天气炎热的季节要放入冰箱保鲜。
放入高压锅,放入清水,水量在锅中一半的量
老式高压锅,有些年代了。开火上气后4-5分钟关火
妈妈要求加入腐竹,把高压锅里的鸭肉倒进锅里
切点葱,切段,提前准备
煮开,要下葱段了
放入葱段,加点蚝油(试试味道了再考虑加不加,因为腐乳也是带咸味的),翻拌均匀即可出锅
成品
这道菜清淡是一个要点
咬进骨头里都带着一点点咸香
妈妈教的菜品
汁汁拌饭也是很好吃的