Panzanella 西红柿面包沙拉

西红柿切成小块，放入过滤网。
下面接一个大碗。
把一部分盐撒到西红柿上，拌一下。
等待10-20分钟，让西红柿出水。

面包切小块，锅里少许油，小火煎一下。
就有脆的口感。
可以用一大块法棍。我用的谷物切片面包。
放凉。

西红柿出水之后，碗里加入其他调味料。
搅拌均匀。可以尝一下味道，调整用量。
也可以放到一个小罐子里，使劲摇晃一会，这样会更均匀。
我的图里，搅拌的还不够。

罗勒大概切一下就好，不要很小。
喜欢的可以多加。
也可以加香菜。

西红柿，面包块，奶酪，罗勒，洋葱和蒜末以及酱，都拌在一起。就可以了。
颜色漂亮，口味清爽。夏天配上烤肉非常合适。