家庭版扁豆焖面

扁豆洗净，可分成适量的小段、一块五花肉，我用的自制的碱水面是从冰箱冷冻室取出的，所以是方坨坨，碱水面制法www.xiachufang.com/recipe/104646941/

五花肉切厚片

肉放锅中，中火煸炒出油～

先是泛白了，接下来开始出油

请看锅底的小油花儿

炒五花肉的间隙起锅烧水，水开放入面条，加盖子蒸10分钟（我这个面条为了节约空间弄得比较紧，所以我蒸了15分钟，市场上买的切面一般不会这样，蒸10分钟即可，蒸完先不拿出放在锅里，用的时候再拿出来）

这时候肉已经煎得出了不少油，继续煎

煎至这样后加入洗好的扁豆，火开大点开始炒扁豆

油温的作用下扁豆开始变色，

扁豆基本变色后加入葱姜，一个大料

生抽、老抽淋入

翻炒均匀～

加水，基本没过扁豆（我刚开始加得有点儿少，后面又补了一些）汤烧开后，锅加盖子中火煮10分钟。

将蒸好的面条放入锅中，让面条收收汤汁，我这个面条粘在一块了，所以为了让它充分散开，我又加了点儿水～如果你的面是散的就盖上盖子等待一会儿就行了

粘在一起的面条，要用筷子慢慢的抖散～我这个一点点的都抖开了～

根据口味加入盐，加入蒜片，翻动，

最后用筷子翻动，至全部收完汤汁，关火即可

哈哈😄，太香了，疫情期间宅家的时候可以试试哈～