干烧鲈鱼
0
人做过这道菜
熊猫半糖
这道干烧鱼是之前我在饭店吃过的，不同于以往的熬鱼，增添了辣味的干烧鱼风味独特，香辣开胃，颜色漂亮，下酒下饭都不错。我做的这个是我自己改良的版本，适合家庭制作。
用料
干烧鲈鱼的做法
-
准备好所需要的材料；
-
海鲈鱼去内脏后切开成两片，表面打花刀，撒盐和胡椒粉腌制去腥；
-
配料汁：豆瓣酱1勺+生抽1勺+料酒1勺+糖2克+水4勺，搅拌均匀；
-
锅中放油，下入鱼煎制金黄；
-
锅内留底油，下入葱姜蒜、花椒、八角和猪肉片爆香；
-
加入红油炒香，再倒入配好的料汁煮开；
-
放入煎好的鱼炖3分钟入味；
-
将鱼盛出后，加入香菇粒和杂蔬后将汤汁收浓；
-
将汤汁浇在鱼上即可；
小贴士
半糖有话说～
1、煎鱼的表皮容易沾，煎之前擦姜片可以稍微避免一些；
1、煎鱼的表皮容易沾，煎之前擦姜片可以稍微避免一些；
