酸辣无骨鸡爪
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奇葩葩的小生活
用料
| 鸡爪大概四十只左右 | 只 |
| 生抽250ml左右两大 | 勺 |
| 鸡爪解冻后的用量是五斤 | |
| 柠檬两 | 个 |
| 小米辣20个左右 | |
| 9°白米醋一瓶 | |
| 大蒜两头 | |
| 葱姜花椒大料花椒适量 | |
| 辣椒粉适量 | |
| 耗油大概60ml | |
| 白糖一大汤勺大概100克左右 | |
| 泡椒一小罐 | |
| 盐适量 |
酸辣无骨鸡爪的做法
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鸡爪化冻清洗以后清水浸泡4小时，然后冷水下锅放葱姜、大料、花椒水开煮15分钟，捞出过凉水清洗干净，用冰水浸泡半个小时一个小时左右去骨（在网上找的去骨教程）
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蒜拍末、芝麻、小米辣切碎、辣椒面（葱花可放可不放）放在一碗里泼热油备用
醋、酱油、糖、盐（少放适量）清水（配合醋能没过鸡爪就可以）煮开放凉放鸡爪辣椒油。冰箱冰镇一晚开吃~
小贴士
先煮料汁，将料汁放凉备用。
