印度飞饼
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人做过这道菜
Zugzwang
制作难度高 不建议不熟悉面团的新手制作
我做的面皮较大 可以做一半面团的小号更好操作
在一些飞饼摊上吃到过一些好吃的组合：香蕉飞饼+炼乳+肉桂粉/香蕉飞饼+巧克力酱/双层飞饼（第一层煎脆后再包一层面皮煎脆）
我做的面皮较大 可以做一半面团的小号更好操作
在一些飞饼摊上吃到过一些好吃的组合：香蕉飞饼+炼乳+肉桂粉/香蕉飞饼+巧克力酱/双层飞饼（第一层煎脆后再包一层面皮煎脆）
用料
印度飞饼的做法
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1.粉类混合均匀
2.黄油+牛奶用微波炉加至温热，与鸡蛋搅匀，分三次加入与粉类混合
3.调整湿度，揉至光滑分割搓圆，涂油，包保鲜膜放冷藏松弛4h以上
4.在光滑平面上抹油，用擀面杖擀大，开甩
5.皮快破的时候别甩了，铺在平面上慢慢抻开
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边缘厚的地方切割掉
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铺香蕉/抹咖喱/榴莲泥之类的 根据喜好撒糖
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正好做了印度咖喱 抹上
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折叠成方形 放块黄油在不粘锅里煎
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煎的时候会这样鼓起来
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出锅切割 要马上吃 不然就软了不好吃了
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甩破皮现场
