鲜花饼

Name: 鲜花饼
Ingredients: 60克/个份量:16个; 油皮油酥软硬度要一致【油皮】中粉200克，糖粉36克 ，蜂蜜14克，猪油40克，水90克(原方108克); 油皮油酥软硬度要一致【油酥】中粉150克，猪油75克; 猪油可换成玉米油，如玫瑰馅很干身的，熟面粉改30克【馅料】玫瑰馅300g、猪油15克、熟面粉50g(160度烤8分钟)

8 人做过这道菜

果果-手作

油皮是参考西点先生分享的配比并减量制作(1/5)，水量调整，记录分享~

用料

份量:16个	60克/个
【油皮】中粉200克，糖粉36克，蜂蜜14克，猪油40克，水90克(原方108克)	油皮油酥软硬度要一致
【油酥】中粉150克，猪油75克	油皮油酥软硬度要一致
【馅料】玫瑰馅300g、猪油15克、熟面粉50g(160度烤8分钟)	猪油可换成玉米油，如玫瑰馅很干身的，熟面粉改30克

鲜花饼的做法

①将馅料拌匀备用。
②将油皮和油酥材料混合拌匀，充分揉透至光滑，松弛20分钟。
①将油皮分成25g/个，油酥15g/个，馅料25g/个

②油皮用手掌压薄，包裹油酥，收口朝上，压扁，2次擀开卷起(如图)，在中间按压一下，把两头往中间折，稍按压，擀成圆面皮。
包入馅料，收口，轻轻压扁，整齐摆放在烤盘中，印上花纹。
预热烤箱，中层，上下火180度烤18分钟，冷却食用。
外皮酥脆，内馅香甜的鲜花饼。