准备食材,鲜虾去头剥壳剔除虾线。
鲜虾剁成虾蓉,香菜切碎。
虾蓉加入料酒、盐、糖、干淀粉、香菜碎搅打上劲
萝卜去皮,横切成厚约3cm的块。
用勺子在中央挖一个洞,内圈抹上薄薄一层干淀粉。把虾馅酿入萝卜中,上锅蒸10分钟。
锅里热油,下入切碎丁的火腿炒香。加入蒸出的汤汁烧沸,用水淀粉勾芡后淋在蒸好的酿银萝上,随后撒上香葱末即可。
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