宫保鸡丁
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葱花花花花
用料
宫保鸡丁的做法
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鸡胸肉切丁，指甲大小；黄瓜纵向剖开，在纵向一分为二，切丁，和鸡肉差不多大就行；红椒一样
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腌鸡肉 盐2g 料酒5g 老抽2g 一点点上个颜色 白胡椒一丢丢，抓匀到粘手，然后放淀粉3g左右，腌15分钟
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调料汁 料酒15g 生抽10g 白醋8g 糖6g+ 鸡精一勺 胡椒粉一点 一半蒜末 所有大葱
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热锅凉油 划散鸡肉
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干辣椒 青花椒炒香；加入豆瓣酱炒香；倒入鸡肉 炒一下；倒入黄瓜 红椒 炒一下；倒入酱汁 让所有食物裹满酱汁；在尝尝味道，盐 糖 醋哪个不够加哪个；再倒入水淀粉 炒炒出锅咯
